中秋节还有两周就到了，市面上各式各样的月饼都有的买了，我们这段时间一直在叫大家节约节约，其实每年月饼的浪费是相当厉害的，在这方面，今年的月饼厂家有点什么动作呢，我们一起去真真老老看看。

记者来到真真老老的门店，货架上中秋的月饼已经上市挺久了，各种口味，各种款式都有。那么哪些卖得比较好呢？

真真老老工厂店店长周建飞介绍，月饼这边那么多款，好卖的就是苏式月饼。销售量一般平均来说，一天有一百五六十桶，销售额大概在一千两百块左右，好的时候卖掉两百多桶也有的。

店员讲卖的好的苏式月饼，其实也是真真老老今年第一次尝试做的，它的包装上，不像平时卖的月饼礼盒那么复杂，可以说是相当朴素了。

真真老老品牌部工作人员黄诗佳介绍，今年推出的苏式月饼，他们采用的是简装，这样的话在包装成本上降低了，也保证了不浪费。它采用的是可降解的油纸，比较环保。

去掉花花绿绿的包装后，这些简化包装的月饼，只要8块钱一桶，可以讲是相当实惠了。今年“制止餐饮浪费”的行为成为了社会热点，月饼市场也是走起了节俭风格，除了包装简化以外，原材料的制作上面也要做到不浪费。

真真老老烘焙师邹福根说，现在这个月饼按照他们现在标准，就是四十五克，皮是二十克，馅料是二十五克，那么他们是计重的，首先要按照它的秤把皮称好，然后手工再制作馅料，这样就不会损失、不会浪费，馅料也不会浪费，皮也不会浪费。

往年，月饼滞销总是比较多的，中秋节过了，总有很多月饼剩下来，卖不出去。这其实也是一种浪费，那么今年为了减少浪费，真真老老在这方面也做出了改变。

真真老老品牌部工作人员黄诗佳说，他们在预库存上会减少，接到订单然后再去制作，这样的话，一方面来说，月饼比较新鲜，还有一方面的话也不会造成大量的浪费。

从月饼生产的源头上去做到杜绝浪费、节约粮食，这就是一个企业的担当。月饼去掉豪华的包装，变得简单，这也是回归食物本身。

编辑：陈佳琪

责编：李庆芳

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（本文转自禾点点）