【喜报！真真老老荣获嘉兴市市长质量奖创新奖】

真真老老作为一家现代企业，老品牌需要新活力，老味道要有新工艺，真真老老秉承着“真传不朽，老而弥新”的企业愿景，立足于工艺创新、文化创新、模式创新，将百年品牌与百年企业的发展合二为一。

【产品创新】

真真老老首推传人高汤鲜粽。融合嘉兴粽子三代传承人技艺，参阅嘉兴粽子文化博物馆史料，推出的 “传人高汤鲜粽” 还原上世纪初嘉兴粽的地道滋味。

用优质新鲜筒骨、本鸡、野生菌菇等食材，慢火熬制8小时以上，作为秘制高汤代替了酱油等调味品，让消费者领略到了嘉兴粽子的独特魅力。

真真老老于2019年将新品小金袋全面推向市场，首创的“小金袋”锁鲜装结束了新鲜粽“裸奔”时代。小金袋使用一次性常温核心锁鲜技术，在保留新鲜粽鲜香口感的同时，将保质期延长至15天。

【工艺创新】

真真老老不拘泥于老手艺，持续推动核心工艺、技术与设备升级，用现代科学技术对传统粽子工艺进行传承和创新，以提升产品品质，让百年老品牌焕然一新。

真真老老自主研发了粽子定量灌装装置、一键式自动蒸煮设备、自动点粽流水线、常温锁鲜技术等现代化设备及工艺，获得国家多项专利，对整个粽子行业的现代化进程起到了极大的推动作用。

【模式创新】

真真老老致力于满足消费者对“鲜”的极致追求，开创现包现煮的新销售模式。在真真老老门店，可以亲眼看到粽子诞生的全流程，品鉴到最新鲜的“开锅粽”。

现包现煮新鲜粽，采用当天采购运输的新鲜食材，裹粽手艺人在店内现包现煮，新鲜出锅，保留了粽子最本真的香味。

【文化传承创新】

2020年，在嘉兴粽子文化博物馆，启动了首期非遗练习生训练营，全网征集了500多位来自全国各地对非遗传承保护感兴趣的练习生。经过层层选拔，最终有32名练习生脱颖而出，成为了非遗练习生创业训练营首批学员。

“传承匠心·创业同行”，非遗练习生活动将非遗传承与青年人的创业梦想、网红梦想结合在一起，打通了传统文化与年轻人之间的代际差异。

真真老老在创新的道路上一往直前，推陈出新。